All for Joomla All for Webmasters
 
lovassy palinka technologiak

 

Ismerje meg tevékenységünket:

lovassy planning
lovassy p illustration

Tervezés

Pálinka-technológiák tervezése

lovassy a illustration

Berendezések

Technológiai berendezések forgalmazása

lovassy accessories
lovassy consulting
lovassy c illustration

Tanácsadás

Tanácsadás, oktatás

lovassy zaro illustration

Pálinka - tömény gyümölcs

A LOVASSY PÁLINKA AKADÉMIA célja, hogy elősegítse a pálinka kultúra fejlődését, alakulását.
Célunk, hogy a fogyasztók kiváló minőségű pálinkákat ismerjenek meg, melyek tökéletesen visszaadják a gyümölcsök csodálatos aromáit, harmóniáját.

 Köszöntöm weboldalunkon!

lovassy koszonto 

Lovassy György, okleveles élelmiszermérnök vagyok.

A LOVASSY P.A.C. Kft. célja, hogy elősegítse gyümölcsökből piacképes magas hozzáadott értékű feldolgozott termékek készítését. Ennek érdekében igyekszünk jól használható, biztos technológiákat tervezni, összeállítani és megbízható, jó gépeket szállítani.

Célunk, hogy a fogyasztók kiváló minőségű termékeket ismerjenek meg, melyek tökéletesen visszaadják a gyümölcsök csodálatos aromáit, harmóniáját.

Mottónk: PÁLINKA, TÖMÉNY GYÜMÖLCS

Hitvallásunk szerint a pálinka fogyasztás célja nem az alkohol bódító hatásának elérése, hanem a csodálatos gyümölcsök zamatainak tökéletes élvezete.
Bővebben...

Hírek / aktuális

LOVASSY P.A.C. KFT és a QUINTESSENCE COMPETITION IV.

Pálinka- és párlatértékelő 80 órás tréningsorozata
Onga, 2017. április ‒ június (5 x 2 nap)

képTervezett tematika

Helyszín: Görgey Artúr Általános Iskola és AMI 3. sz. épületének média terme (3562 Onga, Görgey u. 2.)

A képzést vezeti: Lovassy György okleveles élelmiszeripari mérnök, nemzetközi párlatbíró és Takács László a Quintessence Pálinka- és Párlatverseny versenyigazgatója, pálinkabíráló. (A pénteki napokat Lovassy György, a szombatokat Takács László vezeti.)

Bővebben...:

Tanácsok pálinka készítéshez

A jó pálinka elkészítésének receptje:

  1. Jó gyümölcs: egészséges, érett, megfelelően előkészítve: tisztán, kimagozva, ledarálva, lebogyózva stb.
  2. A cefre pH érték 3,5, - 3,2 közé állítása szükség és lehetőség esetén.
  3. Megfelelő mennyiségű pektinbontó enzim hozzáadása (cefre savazás esetén mindenféleképpen szükséges!)
  4. 10-20 g/hl fajélesztő hozzáadása. Savazás esetén mindenképpen szükséges. (Mindig ajánlott, akkor is, ha a cefre nincs savazva, és pektinbontót sem adnak hozzá)
  5. 20-25 g/hl mennyiségű tápsó hozzáadása, savazás esetén mindenképpen szükséges.
  6. A cefre hűvösben (ideális cefrehőmérséklet: 16-18°C) és lefedett – de nem légmentesen lezárt!) tárolása erjedés alatt.
  7. A kierjedt cefre mielőbbi légmentes lezárása.
  8. A kierjedt cefrét minél előbb kifőzetni. Az erjedés vége után azonnal is főzhető. A becefrézéstől számítva 8-10. napon már mindenképpen lehet főzni. Bizonyos gyümölcsök, melyeknek alacsony a cukortartalma (főleg a nyári gyümölcsök) pl. málna, bodza stb. akár 4-5 nap alatt is készen vannak, és ezeket nagyon fontos azonnal kifőzni!
  9. Megfelelő, megbízható főzdét választani.
Bővebben...:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Kapcsolat


Székhely, postacím:    HU-3533 Miskolc, Olvasztár u. 14.
Iroda:   HU-3529 Miskolc, Soltész Nagy Kálmán u. 123.
Telefon:   +36 20 460 6153
e-mail:   iroda@lovassy.eu