Vinosmosis C800

L21380003

A KIESEL fordított ozmózis eljárás borászatok számára lett kifejlesztve. Sok éves tesztelés után vált lehetségessé a gazdaságos vízelvonás a mustból. Az eljárás célja, hogy kiegyenlítsék az évenként eltérő paramétereket mutató alapanyagból adódó különbségeket és magasabb minőséget érjenek el a must beltartalmi értékeinek koncentrációjával.
A berendezés 50-1000 liter/óra kapacitásra képes és az 1-2% alkohol tartalom 10.0-11.5%-ra növelhető, illetve a cukortartalom 75-85 °Oe-ra, ha a lé előzőleg egy 65 Dalton membrános szűrőn lett megszűrve.
A lé folyamatos áramoltatásával az összes összetevő koncentrálódik, ami azt jelenti, hogy nem csak a cukortartalom koncentráció növekszik, hanem más értékes összetevők is, amik pl. az aromát és a színt, valamint a savtartalmat meghatározzák. Ez egy alapvető különbség a cukorfok növelésére a hagyományos cukrozással szemben.
A fordított ozmózis eljárás során a vízmolekulák egy finoman perforált membrán pórusain át eltávoznak a léből, mialatt más összetevők bennmaradnak. A lé nagy sebességen történő áramoltatása miatt a pórusok nem tömődnek el, így biztosítható a folyamatos üzemelés.
A lét egy nagy nyomású szivattyú max. 80 bar nyomáson áramoltatja a rendszerben. A berendezés max. 20% vízelvonásra van tervezve.

Műszaki adatok:

• teljesítmény: 750-850 liter/óra
• villamos teljesítmény: 15 kW
• modulok száma: 15